giovedì 14 febbraio 2019 
Hotel Cosmopolitan Bologna - Via del Commercio Associato, 9

Stuzzichino di benvenuto: bonbon di caprino e rape rosse, finto foies gras di mortadella, pistacchi e aceto, pane burro e alici, cannoncino di ricotta  di Rosola, maionese di pomodoro e basilico

Quaglia, petto e coscia con quinoa rossa risottata,  cardoncelli e mandarino

Tortello ripieno di vitello, laccato di  cipolla di Medicina, cicoria e tartufo bianco

Capicollo di maiale cotto lentamente, sedano rapa, friarielli  e kumkwat

Granita al balsamico, cioccolato, caffè e mascarpone

Coccole finali

€ 39,00 per persona 

Acqua, coperto e caffè inclusi 
Vini esclusi

Per informazioni e prenotazioni tel. 051 60 27 287