In diesem mittleren Gebiet zwischen der Emilia und
der Romagna liegt Dalfiume Nobilvini, eine Leidenschaft für Wein seit drei
Generationen. „Wir haben versucht, die
besten Ausdrucksformen und Werte unseres mutigen und gastfreundlichen
Territoriums in ein Unternehmen zu verwandeln, um sie zum Erbe aller zu machen“. Für FARE INSIEME interviewt Giampaolo Colletti
Davide Dalfiume, den alleinigen Direktor von Dalfiume Nobilvini
von Giampaolo Colletti
@gpcolletti
Photocredit: Giacomo Maestri e Francesca Aufiero
Das Schöne an einer Grenze ist, dass man sie
überschreiten kann. Das gilt auch für jene Gebiete der Mitte, die sich die
Kraft der Gastfreundschaft, den Mut zum Experimentieren und die Fähigkeit zur
Synthese bewahrt haben, Jahr für Jahr. Das ist es, was seit über einem halben
Jahrhundert in dieser Gegend passiert, die das Ende der Emilia und den Anfang
der Romagna kennzeichnet. Familie und Unternehmen, zusammengefasst in einer
einzigen Geschichte. Willkommen bei Dalfiume Nobilvini, einer Leidenschaft, die
seit drei Generationen mit der Weinproduktion verbunden ist. Hier werden
einheimische Weine wie Pignoletto oder Sangiovese, der König der Romagna, angebaut.
Und Albana mit einem so starken und strukturierten Charakter, dass er trocken
und als Tockenbeerenauslese vinifiziert werden kann. Und dann gibt es den
Trebbiano. Aber das ist noch nicht alles: Auf diesem Stück Land gedeihen auch
internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Chardonnay, die Weine mit
einer starken Persönlichkeit hervorbringen. „Wir haben versucht, die besten Ausdrucksformen und
Werte unseres mutigen und gastfreundlichen Territoriums in ein Unternehmen zu
verwandeln, um sie zum Erbe aller zu machen. Bei der Herstellung unserer Weine
vergessen wir den Lauf der Zeit. Hingabe und Engagement führen uns zu ständigen
Herausforderungen, die von purer Leidenschaft angetrieben werden und so zu
einer Garantie für hohe Qualität werden, unter voller Berücksichtigung der
besten agronomischen und önologischen Traditionen“, sagt Davide Dalfiume, alleiniger Direktor von
Dalfiume Nobilvini.
Die
Geschichte eines Spitzenunternehmens. Siebzig Jahre Geschichte, haben wir eben
erwähnt. Eine Geschichte, die vor langer Zeit in den Reihen von Weinreben
zwischen Emilia und Romagna beginnt. Wir befinden uns in Castel San Pietro
Terme, dem Tor zum Hinterland der Romagna, der echten und leidenschaftlichen
Romagna. Hier wurde die Weinherstellung von Odoardo Dalfiume begonnen. Die
nächste Generation, bestehend aus den Brüdern Franco und Gianni Dalfiume, übernahm
das Unternehmen in den 1970er Jahren und verwandelte es in eine strukturierte
Realität, die in ihrer Branche führend ist, was die Produktionskapazität und
die Vermarktung der typischen Weine der Emilia-Romagna angeht. E war 1949, als
Odoardo Dalfiume beschloss, seine Leidenschaft für Wein zu seinem eigenen
Geschäft zu machen. Alles begann in Bologna. So entstand in der Via Massarenti,
gleich außerhalb der Stadtmauern, die Casa Vinicola Dalfiume. Es war die zweite
Nachkriegszeit, das Land musste wieder aufgebaut werden, und die Augen waren
wieder auf die Zukunft gerichtet in dem gemeinsamen Wunsch nach Wachstum und
Erlösung. Nach einigen Standortwechseln wurde 1975 das Weingut Alberici Cleto
in Castel San Pietro Terme erworben. Und dies war der Wendepunkt. Eine Rückkehr
nach Hause, zu den eigenen Ursprüngen. Im Jahr 1991 wurde die "Tenuta
Poggiolo" erworben, die zum Familienweingut und zu einem Vorzeigeobjekt in
der Region wurde: über 70 Hektar, die historisch dem Weinanbau gewidmet sind, wo
die Pflege jeder einzelnen Pflanze in täglichen Gesten zum Ausdruck kommt, die
die Liebe zum Weinberg, die Unversehrtheit des Bodens und den Respekt vor den
Traditionen ausdrücken. Mitte der 1990er Jahre übernahm die dritte Generation
das Ruder des Unternehmens. Es handelt sich um Davide und Silvia, die Kinder
von Franco bzw. Gianni. Von den Weinläden und dem Einzelhandel stiegen sie in
den Großvertrieb ein und vergrößerten ihren Marktanteil.
Heute setzt die dritte Generation die von
ihrem Großvater begonnene Reise fort. Zwei Marken und eine Familiengeschichte: “Dalfiume Nobilvini” und “Villa Poggiolo”. „Wir
produzieren unsere Weine mit zwei verschiedenen Etiketten, um alle Bedürfnisse
unserer Kunden zu befriedigen. Eines haben sie jedoch gemeinsam: Sie bringen
die Werte der Emilia-Romagna mit an den Tisch. Die Welt des Weins und das Land
sind eine unauflösliche Verbindung: offen, zart, respektvoll, aber kühn. Dieses
Gebiet und seine Reben sind unser größter Schatz“, betont Dalfiume.
Forschung und Lieferkette. Heute hat die Dalfiume
Unternehmensgruppe einen Umsatz von 4 Millionen Euro, 23 Mitarbeiter und
orientiert sich an den Weltmärkten. „In unserer DNA stecken alle
Werte des Unternehmens: das eng mit dem Herkunftsort verwurzelte Erbe, die
Neigung zur Innovation, die aus einer sich ständig weiterentwickelnden Vision
der Weinherstellung resultiert, die kontinuierliche Suche nach Exzellenz und
die Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit, die durch Anbau- und
Weinbereitungspraktiken ermöglicht wird, die mit größtem Respekt für das Land
und die Reben arbeiten und sich im Keller und in allen Produktionspraktiken
fortsetzen“, sagt Dalfiume. Und Forschung zählt so viel. Und zwar zu jedem Aspekt
der Produktion: vom Weinberg über den Keller bis hin zu jeder Produktions- und
Handelsstufe. Denn Wein zu produzieren bedeutet, die gesamte Lieferkette
abzudecken. „Heutzutage ist die Forschung im Weinberg wichtig, um sich an die großen
klimatischen Veränderungen anzupassen, die von uns verlangen, dass wir uns auf
jeden Aspekt des Weinanbaus konzentrieren. Aber in dieser Branche geht die
Forschung bis zur Abfüllung weiter, wo wir in den letzten zwei Jahren
erhebliche Investitionen getätigt haben, die es uns ermöglichen, unseren
Verbrauchern neben der hohen Qualität der Rohstoffe auch die größtmögliche
Produktionsstrenge zu garantieren“, unterstreicht Dalfiume. Ein Gleichgewicht
zwischen Authentizität, Echtheit und Technologie. „All dies wird durch die
Arbeit an den Rohstoffen, durch Investitionen in das Humankapital und dessen
Ausbildung, durch die Beobachtung der Entwicklung des Weins im Keller Tag für
Tag, durch die Verwendung nur notwendiger önologischer Produkte und, wenn nötig,
durch den Einsatz modernster Anlagen und Maschinen in allen
Produktionsbereichen erreicht. Was sich im Laufe der Zeit nicht geändert hat, ist
der Wunsch, Teil des Lebens des Verbrauchers zu sein, der Wein liebt und sich
dafür entscheidet, ihn täglich oder nur außer Haus zu genießen. Um dies
bestmöglich zu tun, müssen wir innovativ sein, die notwendigen Werkzeuge
erneuern und in die Zukunft und in uns investieren“, meint Dalfiume
abschließend. Tag für Tag mit Kompetenz, Hingabe und Mut. Und... Zum Wohl!
https://podcast.confindustriaemilia.it/
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