Diese großartige Einrichtung, die
von der Stadt Bologna aus mit der ganzen Welt in Dialog steht, wird von mehr als tausend
Menschen jeden Tag und jede Nacht belebt.Aber um die Geschichte und Vision von
CAAB – einer modernen Handelslogistikplattform, aber auch einem Zentrum für
fortschrittliche Dienstleistungen für die Lebensmittelindustrie – zu erzählen,
müssen unbedingt Produktionsunternehmen, internationale Partner, aktive und
bewusste Bürger miteinbezogen werden. Denn Unternehmertum ist eine Herausforderung,
die alle betrifft, niemanden ausgeschlossen. Für FARE INSIEME: Giampaolo
Colletti interviewt Marco Marcatili, Präsident von CAAB, und Alessandro Bonfiglioli, General Manager von CAAB
von Giampaolo Colletti
@gpcolletti
Photocredit: Giacomo Maestri e Francesca Aufiero
Es
gibt Unternehmen, die niemals aufhören und die Tag und Nacht in einer endlosen
Abfolge von Geschichten weiterleben. Unternehmen, die stark im Gebiet
verwurzelt sind, aber dann mit jeder Ecke der Welt verbunden sind. Unternehmen,
die auf Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Teamfähigkeit, auch mit
unterschiedlichen Teams, setzen. All dies findet sich in CAAB, einem Akronym,
das für Centro Agro Alimentare Bologna (Zentrum der Lebensmittel- und
Agrarindustrie in Bologna) steht. Es handelt sich um eine Logistik- und
Handelseinrichtung, die im Zeichen der Innovation geschaffen und betrieben
wird. Innerhalb CAABs befindet sich der Obst- und Gemüsemarkt – eine der
größten Vertriebseinrichtungen in Italien – sowie Lager für Kühl- und
Tiefkühlprodukte, überdachte Logistikplattformen, Büros und Unterstützungseinrichtungen.
Eine Stadt in der Stadt, die 24 Stunden am Tag wach ist. Also, eine Geschichte
unter den Geschichten.
„CAAB
ist schon heute ein Bindeglied zwischen Landwirtschaft, Handel, Logistik und
Energieerzeugung. Von dieser Begegnung entsteht Komplexität. Unsere Stärke
liegt in der Fähigkeit, komplexe Assets zu verwalten, Synergien zwischen
Unterschieden zu koordinieren und zu fördern, Wert zu generieren und ihn in
viele Richtungen zu verteilen. CAAB ist ein Ökosystem, weil es auf stark kollaborativen
Praktiken basiert und viele Akteure einbezieht“, erklärt Marco Marcatili,
Präsident von CAAB.
CAAB
gilt nicht nur als moderne kommerzielle Logistikplattform, sondern auch als
fortschrittliches Dienstleistungszentrum für die Lebensmittelindustrie. „Aufgrund
der strategischen Lage, der Funktionalität der Einrichtungen, der Präsenz
wichtiger Unternehmen sowie des hohen Qualitätsniveaus der
Marktdienstleistungen und der vermarkteten Produkte ist CAAB einer der
wichtigsten Bezugspunkte in Italien und Europa in den Vertriebskanälen des Agrar- und
Lebensmittelsektors“, sagt Alessandro Bonfiglioli, General Manager von
CAAB.
Die Geschichte. Die Zahlen sprechen für ein
verbundenes Ökosystem: Heute erstreckt sich CAAB über 54.000 Quadratmeter
überdachte Fläche mit 20.000 Quadratmetern gekühlter Fläche. Im Inneren
arbeiten täglich etwa tausend Mitarbeiter mit 15 Großhandelsunternehmen, einem
Genossenschaftskonsortium aus 135 landwirtschaftlichen Betrieben, 50
Unternehmen, die direkt vermarkten, und zwei Erzeugerorganisationen. Hier
werden jährlich 240.000 Tonnen Obst und Gemüse von 200 verschiedenen Arten
umgeschlagen. Außerdem gibt es einen Bereich für Fischereierzeugnisse, sechs
Gartenbaubetriebe, sechs Logistik- und Trägerstrukturen, 2.000 Kunden in 80
Ländern als Produktlieferanten und mehr als 100.000 chemische Analysen, die
jedes Jahr im Rahmen des Plans zur Überwachung der Hygiene durchgeführt werden.
Der Wert der erzeugten Produktion liegt bei 350
Millionen Euro pro Jahr. Menschen und Orte verbinden. Das ist im Grunde das
Ziel von CAAB. Gut 81% der Produkte, die von hier kommen, stammen aus dem
Territorium und daher aus der Arbeit der lokalen Landwirte.
„Die
Beziehung zum Territorium ist für uns von grundlegender Bedeutung“, so
Marcatili, „und wir beabsichtigen, unsere Präsenz in Bologna zu verstärken,
sowohl auf städtischer Ebene, indem wir die Entfernungen verkürzen und das
Territorium in seiner gesamten Ausdehnung einbeziehen, als auch auf städtischer
Ebene. Wir möchten, dass CAAB zunehmend als identitätsstiftender Ort der Stadt
wahrgenommen wird. Wir stellen uns wie eine kulturelle Operation vor, die die
Menschen erreicht.“
CAAB
engagiert sich in zahlreichen Projekten für die lokale Landwirtschaft, aber vor
allem in nachhaltigen Vertriebssystemen für die Schaffung von Smart Cities. „Die erste
italienische Energiegemeinschaft, die auf nachhaltigen Lebensmittelverteilungssystemen
basiert, wird dadurch entstehen“, sagt Bonfiglioli. Was geschaffen wurde, ist eine
Zitadelle der Lebensmittelversorgung und nicht nur das. Etwas Einzigartiges in
Italien und in der Welt. „Es gibt selbstverständlich größere Großhandelszentren
wie Paris, aber auch Rom und Mailand. Unsere Idee ist jedoch ein miteinander
verbundenes Ökosystem mit wissenschaftlichen und technischen Komponenten und
mikrobakteriologischen Analysen. Die Zukunft besteht aus einem erweiterten
glokalen Ökosystem mit einem Dialog, der bis zum Endverbraucher reicht“, sagt
Bonfiglioli.
„Und
gerade mit den Bürgern und Verbrauchern möchten wir den Dialog stärken, um ein
„gutes und faires“, sicheres und transparentes CAAB-Produkt zu fördern“, sagt
Präsident Marcatili, der sich dann auf die Projekte im Bereich der Kompetenzen
und der Ausbildung konzentriert. „Die Effizienz von CAAB liegt nicht nur in der
harten Infrastruktur. Wir glauben sehr an das immaterielle, menschliche
Kapital, das in der tiefen Kenntnis des Sektors verwurzelt ist. CAAB ist ein
Ort des fortgeschrittenen Wissens, eine privilegierte Beobachtungsstelle für
die Welt der Agrar- und Lebensmittelindustrie, und wir werden ein Projekt
starten, um „die Kompetenzen zu fördern“. Heute ist es möglich, diese Dimensionen
auf dem Markt zur Geltung zu bringen, was immer mehr den Austausch von Wissen
und wertvollen Erfahrungen erfordert.“
Inzwischen besteht
die neue Fläche aus einem einzigen großen Tunnel mit einer Länge von über 400 Metern, der mit einer externen zentralen
Plattform mit der gleichzeitigen Be- und Entladekapazität von 30 Lastkraftwagen
ausgestattet ist.
Groß und gemeinsam denken.
Heute
ist CAAB dank seines Solardachsystems, das das größte in Europa ist, potenziell
energieautark: Dank des Speichersystems deckt die Anlage fast 80% des
Jahresverbrauchs. „Wir waren Pioniere, die erste Etappe war bereits 2012 gestartet.
In der letzten Etappe werden Parkplätze mit photovoltaischen Vordächern
abgedeckt und die Gesamtleistung auf über 20 Megawatt gebracht. Darüber hinaus
bauen wir gerade ein Kraft-Wärme-Kopplungs- und Biogasanlage, um
nachts Energie zu erzeugen“, fährt Bonfiglioli fort.
In den
letzten Jahren hat sich CAAB am Projekt GECO, Green Energy Community,
beteiligt, das darauf abzielt, die Distanzen zwischen Produktion und Verbrauch
zu verringern und Einwohner, Betriebe und Unternehmen des Gebiets
einzubeziehen, um die Erzeugung und den Eigenverbrauch erneuerbarer Energien in
den Gebieten Pilastro und Roveri zu erhöhen, in denen sich auch das Centro
Agroalimentare Bolognas befindet. Dank dieses Projekts will CAAB eine
Energiegemeinschaft mit den Marktbetreibern aufbauen, indem der bestehende
Photovoltaikpark erweitert und die Energie mit den Unternehmen geteilt
wird.„Die Identität von Caab entwickelt sich stark, ändert sich mit der Zeit
und dem Kontext. In diesen Wochen haben wir ein 10-Millionen-Euro-PNRR-Projekt
gewonnen, das CAAB in den nächsten zwei Jahren noch weiterentwickeln und
attraktiver machen wird. Wir werden uns bemühen, die Entwicklung unter Wahrung
der Grundwerte voranzutreiben: Produktqualität, Effizienz der Dienstleistungen,
Zentralität der menschlichen Arbeit, Fokus auf ökologische Nachhaltigkeit und
Abfallreduzierung. Und aus dieser Perspektive möchten wir im Dialog mit den
Institutionen und den Akteuren des territorialen Systems ein Standortprotokoll
erstellen, das für die kommenden Jahre eine klare Richtung vorgibt“, schließt
Marcatili. Heute groß denken heißt nachhaltig denken. Um gemeinsam eine
bessere Zukunft zu gestalten.
https://podcast.confindustriaemilia.it/
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