In
einer Welt, die ständig Fragen nach ökologischen und sozialen Herausforderungen
wirft und versucht, Antworten auf den Klimawandel zu finden, gibt es
diejenigen, die den Weg der Nachhaltigkeit und der Verantwortung bei der
Gastfreundschaft wählen. Für FARE INSIEME interviewt Giampaolo Colletti Agostino
Scialfa, Geschäftsführer Hotel Cosmopolitan
von Giampaolo Colletti
@gpcolletti
Photocredit: Giacomo Maestri e Francesca Aufiero
Wussten Sie, dass es in
Bologna ein Hotel gibt, in dem etwa einhundertfünfzigtausend kleine und
autoritative fliegende Gäste untergebracht sind? Sie schlafen dort und arbeiten
schließlich eifrig für sie und für uns alle. Weil sie die Blüten bestäuben und
einen ausgezeichneten Honig produzieren, der auch für andere Gäste bestimmt
ist, die sich in der Struktur aufhalten. So beherbergt das Cosmopolitan Hotel
seit zwei Jahren jeden Sommer mehr Bienenstöcke als Zimmer. Ein kleiner großer
Beitrag für das städtische Ökosystem. Die Zukunft mit offenen Armen und mit
einem Lächeln begrüßen. Denn die Zukunft, wenn auch unter tausend
Schwierigkeiten, ist immer noch eine große Chance. Und es ist noch nie so
aufregend gewesen. Die Geschichte, die wir erzählen werden, setzt die Idee der
Gastfreundschaft mit den Hebeln der Wirkung, der Nachhaltigkeit, der Umwelt und
der Gemeinschaft am besten um. Einfach zu sagen, schwieriger zu machen. Aber es
gibt ein Unternehmen, das von Worten zu Taten übergegangen ist. All dies ist
Hotel Cosmopolitan, ein Beherbergungsbetrieb und im Grunde noch viel mehr. Wir
befinden uns in Bologna, nicht weit vom historischen Zentrum entfernt, in einer
neuralgischen Gegend zwischen der Messe, dem CAAB und dem Business Park des
Meraville-Gebiets.
Steckbrief des Unternehmens.Das Hotel
wurde 2023 zu einer Wohltätigkeitsgesellschaft, aber der Weg war lang und
wegweisend für die grüne Gastfreundschaft. „Wir haben uns für einen innovativen Ansatz
in der Hotellerie entschieden und dabei auf die Auswirkungen und die lokalen
Gemeinschaften in unserer Nähe geachtet. Im Jahr 2020 haben wir eine
Partnerschaft mit der Universität Bologna zur Emissionsmessung und
Programmierung eines grünen Investitionspakets begonnen. Die Allianz ist mit
dem Spin-off Turtle abgeschlossen worden, einer Art Notar für Nachhaltigkeit,
der sich mit Forschern und Experten dafür einsetzt, zu messen und zu
zertifizieren, dass die ergriffenen Maßnahmen wirklich zu bestimmten
Ergebnissen in Bezug auf geringere Emissionen sowie in wirtschaftlicher und sozialer
Hinsicht führen. In Bezug auf den Energieverbrauch ist die
100-Kilowatt-Photovoltaikanlage startbereit, die 20% des Hotelbedarfs decken
wird, während eine weitere Reduzierung von 20% durch Fernwärme über den
Anschluss an die Müllverbrennungsanlage erreicht wird“, sagt Agostino Scialfa,
Geschäftsführer des Hotels Cosmopolitan und Präsident der Kette Tourismus und
Kultur der Confindustria Emilia. Dieser Unternehmer, Jahrgang 1979, hat bereits
die direkte Verwaltung von vier Beherbergungsbetrieben mit insgesamt 400
Zimmern zwischen Bologna, Forlì und der Riviera der Romagna übernommen. Seine
Idee von Gastfreundschaft ist es, den Kunden in den Mittelpunkt des Geschäfts
zu stellen und ihm den besten Service zu bieten, den er braucht. So kann man
für Scialfa einen Unterschied mit einem Angebot machen, das in Bezug auf
Attraktivität und Wahlbeteiligung mehr auf Nachhaltigkeit im Tourismus
ausgerichtet ist. „Auch der Kunde, der auf einer Geschäftsreise oder im
Familienurlaub unterwegs ist, hat ein erhöhtes Umweltschutzbewusstsein. Der
Tourist mag Lügen nicht und deshalb muss man immer transparent, authentisch und
konsequent sein. Das berüchtigte und bekannte Greenwashing ist die schlechteste
Werbung, die man machen kann. Der Rat ist, Nachhaltigkeit zu machen, nicht weil
es eine Modeerscheinung ist“, präzisiert Scialfa. Das belegen auch die Zahlen. Aus
den jüngsten Umfragen, die auf dem World Tourism Market WTM in London
vorgestellt wurden, geht hervor, dass 70% der Befragten nachhaltige
Reisemöglichkeiten bevorzugen und sogar 90% sagen, dass sie dem Umweltaspekt
ihrer Reise mehr Aufmerksamkeit schenken möchten als in den Vorjahren. „Dieses
verbreitete Bewusstsein und die Sensibilität werden, wie wir hoffen, immer
relevanter und auch im Tourismus wird man nicht mehr umhinkönnen, nachhaltig zu
sein“,
sagt Scialfa.
Grüne Taten.Für dieses
internationale Vier-Sterne-Business-Hotel begann der Weg zur Nachhaltigkeit im
Jahr 2009. Herausforderndes, jedoch notwendiges Ziel: Aufrechterhaltung hoher
Qualitätsstandards, indem die Umweltbelastung bis 2027 auf Null reduziert wird.
So wird an der Front Wasser, Energie und elektrische Ladungen gearbeitet. Aber
es gibt noch mehr! Wie bereits erwähnt, wird das Hotel auch zum Bienenhaus und
beherbergt die Bienenstöcke im Garten. Die Nachhaltigkeitsinitiativen betreffen
jedoch auch Aspekte im Dienste der Kunden, die sich sicherlich auf das
Umweltbewusstsein und die Abfallvermeidung auswirken. Und dann gibt es die
nachhaltige Mobilität mit einer Reihe von grünen Dienstleistungen. Von den fünf
neuen 22 KW-Säulen zum Laden von Elektrofahrzeugen bis hin zum in Zusammenarbeit
mit Enjoy initiierten Carsharing, das den Austausch von Zug und Auto
ermöglicht. Den Gästen stehen kostenlose Wasserspender zur Verfügung und wird
für die Verbesserung der getrennten Sammlung in Zusammenarbeit mit Hera und der
Stadt Bologna gesorgt. Bis 2024 wird das Hotel in der Lage sein, 95 % der
Emissionen, die es im Jahr 2020 erzeugte, zu reduzieren und insgesamt etwa 300
Tonnen CO2 pro Jahr zu reduzieren.
Überblick.Eine Schwalbe bringt natürlich keinen Frühling.
Bündelt man die eigenen Kräfte, dann kann man einen Unterschied machen. All
dies tut Scialfa bereits und schlägt eine integrierte Strategie für die anderen
Realitäten des Netzwerks vor. So beziehen die grünen Investitionen auch die
anderen Einrichtungen der Gruppe in der Romagna mit ein: Im Grand Hotel in
Forlì wird eine Photovoltaikanlage von 50 KW gebaut. Dann gibt es die
Optimierung der Verfahren der Anlagen, um die Emissionen zu reduzieren. In der
Zwischenzeit hat der Bikini Tropicana in Lido di Savio an den Stränden von
Ravenna die Einwegprodukte aufgegeben, die Wasserspender für die Kunden
übernommen und die Klimaanlage optimiert, wodurch allein der Energiebedarf um
50% gesenkt werden konnte. „Man muss sich schulen, um zu verstehen, was am besten
ist, und seine Mitarbeiter in diese sehr heiklen, aber äußerst aktuellen Themen
einbeziehen. Nachhaltigkeit wird in der Lieferkette vorgenommen, was bedeutet,
dass, wenn wir alle unsere Lieferanten um nachhaltigere Lösungen oder Produkten
bitten, sie sich selbst in Bewegung setzen werden werden, um sich der
Nachhaltigkeit zu nähern“, schließt Scialfa. Erneut werden ökologische und
soziale Herausforderungen gemeinsam angegangen, mit diesem Teamspiel, das nur
die visionärsten Organisationen zu meistern wissen.
https://podcast.confindustriaemilia.it/
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