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La storia dell'Acetaia Marchi è un racconto che affonda le radici nella vera anima di Modena. Tutto ha avuto inizio nei primi anni del Novecento, grazie alla dedizione delle famiglie Marchi e Cioni.Immaginate la campagna modenese a quel tempo: Francesco Marchi e sua moglie Savina erano mezzadri, la loro vita scandita dal lavoro dei campi e dall'allevamento. Eppure, nel solaio della loro casa, come un tesoro segreto custodivano piccole botti di legni diversi e le anfore chiamate "tragni".
È qui che maturava il loro pregiato Aceto Balsamico, un bene così prezioso da essere riservato solo agli scambi o ai doni davvero speciali.
Quella passione profonda, goccia dopo goccia, è stata tramandata al nipote Maurizio, che ne ha fatto una missione, intensificando la produzione del celebre Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Oggi, quest'arte è stata condivisa con il figlio Massimiliano, garantendo che l'eredità continui.
L'Acetaia Marchi non è solo storia, è filiera completa: la famiglia gestisce una nuova sede immersa nelle campagne modenesi, dove coltiva i propri vitigni autoctoni (Trebbiano Modenese, Ancellotta, Lambrusco Sorbara, Salamino e Maestri).
Questo controllo totale, dall'uva al prodotto finito, è la massima garanzia dell'autentica qualità modenese in ogni bottiglia di Aceto Balsamico.
Volete toccare con mano questa tradizione secolare? L'attività culmina in attività di tour guidati, una splendida sala degustazioni e spaccio aziendale. È il luogo ideale per assaggiare l'eccellenza e trovare il regalo perfetto, dalle raffinate confezioni regalo alle bomboniere uniche, pronte a celebrare i vostri momenti più importanti.
Un viaggio nell'Acetaia Marchi è un viaggio nella storia del gusto italiano. Siete pronti a viverlo?