Convenzioni

Nati in Emilia Romagna , in provincia di Modena, Ventiventi rappresenta l’unione tra tradizione ed innovazione, tecnologia e anima green.
Questo progetto è stato realizzato dal nostro sogno di famiglia, volendo mantenere e trasmettere i valori principali delle terre su cui è sorta: genuinità, semplicità, passione e accoglienza.
Siamo una cantina molto giovane, i cui primi vigneti sono stati piantati nel 2016, e sin dal giorno zero abbiamo adottato un’agricoltura e produzione completamente biologica ed ecosostenibile, per offrire prodotti salubri e di qualità. Ad oggi l’intera produzione ha infatti la certificazione Biologica.
Dal 2019 fino ad oggi siamo passati da 29 kWh di fotovoltaico a quasi 100 kWh, per ridurre l’impatto ambientale e renderci sempre più autosufficienti a livello energetico. 
In parallelo ci stiamo già muovendo per ottenere una certificazione in grado di attestare le zero emissioni di Co2.
La nostra cantina sorge al centro di 70 ettari di proprietà, di cui 30 vitati. Abbiamo vitigni autoctoni come Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco di Sorbara, Ancellotta e Pignoletto e vitigni internazionali come Chardonnay, Pinot Bianco, Cabernet Souvignon e i nostri vini vengono prodotti al 100% con nostre uve.
Abbiamo scelto di intraprendere questa nuova avventura scegliendo come metodo di produzione dei nostri vini il Metodo Classico, al fine di ottenere prodotti freschi, contraddistinti da una spiccata finezza, struttura e mineralità. Il metodo classico, infatti, permette di valorizzare i nostri vitigni donando maggiore eleganza e longevità.
Il filo conduttore che lega e che caratterizza tutti i nostri prodotti è il bassissimo contenuto di solfiti presente nelle nostre etichette, siamo al di sotto di 50 mg/l , a sottolineare la filosofia della nostra azienda: offrire prodotti salubri e di qualità.
Ventiventi è molto giovane, nata nell’anno di cui porta il nome, e vantiamo anche un team altrettanto giovane: l’età media in azienda è di c.ca 28 anni!.
Siamo creativi, abbiamo voglia di metterci in gioco, sperimentare, offrire prodotti freschi, giovani e versatili, il tutto nel pieno rispetto della tradizione locale!