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Hanno superato una selezione durata quattro anni e che ha coinvolto quasi 1.000 gelatieri da ogni regione d’Italia e adesso approdano a Sigep World. I migliori 16 gelatieri italiani di Gelato Festival World Masters, la competizione internazionale organizzata in collaborazione con Carpigiani e Sigep - Italian Exhibition Group, sono pronti ad affrontare la Finale Italiana per arrivare ai Mondiali. I due migliori gelatieri di Bologna sono (in ordine alfabetico):
- Alessandro Cesari della gelateria Sablé Gelato di Bologna con il gusto “Favo e Fiori”. Descrizione: Gelato realizzato con latte di vacche autoctone, infusione di favo autoprodotto e botaniche di montagna
- Danilo Cinelli della gelateria Delizie Bolognesi a Bologna con il gusto “Bora Bora”. Descrizione: Sorbetto al latte di cocco, arancia e vaniglia Tahiti.
Entrambi parteciperanno alla Finale Italiana che si terrà il 17 gennaio all’interno del Gelato & Pastry Lab nel Padiglione C6 di Sigep World 2026, la fiera internazionale dedicata al Foodservice che si svolgerà a Rimini. Una giornata che vedrà i partecipanti intenti a realizzare dal vivo il loro gelato e a raccontarlo al pubblico e ad una giuria di esperti internazionali. Ecco la lista degli altri finalisti e i gusti che porteranno in gara (in ordine alfabetico):
- Aniello Alise della Gelateria La Delizia a Ottaviano (NA) con il gusto “Casale”. Descrizione: gelato a base bianca affumicata con fieno e maturata per 12 ore, ricotta di bufala, fichi caramellati e crumble alla nocciola.
- Giuseppe Arena della Gelateria Giuseppe Arena a Messina con il gusto “Pyrus Amigdalum”. Descrizione: sorbetto di pera Williams e mandorla semitostata grezza con una variegatura di arancia rossa, pere essiccate e una spolverata di granella di mandorla.
- Silvia Chirico di Tenuta Chirico di Ascea Marina (SA) con il gusto “Myrsine”. Descrizione: Gelato al latte di bufala, foglie di mirto, sciroppo di bacche di mirto e meringhe al mirto.
- Roberto Di Loreto della Gelateria Tiziano di Silvi (TE) con il gusto “Fantasie di Liquirizia”. Descrizione: Gelato di crema, infusione di vaniglia, zafferano e anice stellato variegato con caramello di liquirizia e pinoli caramellati.
- Lorenzo Ingenuo di Allibrandi Gelateria Artigianale a Carloforte (SU) con il gusto “Beni Benius”. Descrizione: Gelato al latte di capra con torrone di mandorle, arance candite e mosto cotto.
- Oscar Nassa della Gelateria LaPecoraNera di Brescia con il gusto “Re Desiderio”. Descrizione: Gelato al mascarpone aromatizzato al latte di mandorle con armellina, variegatura all’albicocca con crumble di mandorla, pistacchio e scorze di lime.
- Vincenzo Orefice di Ode - Orefice Dolciaria Etnea di Catania con il gusto “A me terra”. Descrizione: Una crema all'uovo con infusione di agrumi e variegato al fico d'India e crumble alle mandorle
- Emiddio Osterini della Gelateria Da Ciccio a Ischia Porto (NA) con il gusto “Regno delle Due Sicilie”. Descrizione: gelato pistacchio e mandorle con sfoglia di pasticceria, mandorle al limone e mandorle tostate.
- Simona Papagno della gelateria Criollo. Il Bistrot del Gelato a Roma con il gusto “Scacciapensieri”. Descrizione: Gelato allo zabaione allo Scacciapensieri (vino dolce prodotto con uve di Montepulciano e ciliegie di visciola) variegato con amarene e polvere di meringhe.
- Salvatore Ravese della gelateria Garden di Gioia Tauro (RC) con il gusto “Bacio dei due Mari”. Descrizione: Gelato realizzato con miele di Sulla biologico di Calabria, con sentori di caffe di pura arabica e bergamotto di Reggio Calabria, accompagnati da granella di Torrone IGP Di Bagnara Calabra.
- Alessio Santarsiero del Tiri Bakery e Cafè di Potenza con il gusto “Panettone Tutto L'Anno”. Descrizione: Gelato di crema al panettone con salsa all’arancia, uvetta candita e crumble alle mandorle.
- Elisabeth Stolz dell’Osteria Hubenbauer a Varna (BZ) con il gusto “I tesori delle nostre montagne”. Descrizione: Gelato allo yogurt con variegato di mosto di birra, crumble di cereali, mele cotte e miele.
- Assunta Vuono della gelateria Caffè Boutique a Corigliano (CS) con il gusto “Regolizia d’Arancia”. Descrizione: gelato alla radice di liquirizia in infusione con una salsa d’arancia amara e miele d’agrumi.
- Guido Zandonà della Gelateria Ciokkolatte - Il Gelato Che Meriti di Padova con il gusto “Caramello salato al burro superiore”. Descrizione: Gelato al caramello con burro di malga con crumble al cacao salato con sale dolce di Cervia e variegatura con mou di burro di malga
Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al sedicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559.
Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e - dal 2017 - anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2017-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.
