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La filosofia del 'bianco pensare': Rovinalti, azienda di Pavullo del Frignano (Modena) porta avanti questo pensiero e da 50 anni lo concretizza ogni giorno, producendo attrezzature, macchine e impianti per l'industria lattiero-casearia, come spiega Alessandro Rovinalti, presidente e amministratore delegato.
'Da 50 anni diamo forma al tuo latte' è lo slogan che vi caratterizza: come è nato?
«Lo abbiamo scelto per celebrare il nostro mezzo secolo di storia. Nel 1971 mio padre Giancarlo con i fratelli Venanzio e Giuseppe hanno dato vita all'attività, che nel corso del tempo è rimasta nelle mani della famiglia e che oggi è giunta alla seconda generazione. Lo slogan è la sintesi di cosa abbiamo fatto in questi 50 anni e della mia vita: si può dire che io sia 'nato in un caseificio e cresciuto a latte e parmigiano reggiano', perché fin da piccolissimo sono stato accanto a mio nonno Cesare che era un Mastro Casaro. La sfida di oggi è quella di costruire caseifici perfetti per dare vita ad un'eccellenza: il Parmigiano Reggiano»
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