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Modena Funghi è fornitore ufficiale di
Gorillas, la piattaforma online di consegne a domicilio di generi
alimentari su richiesta. L'azienda di Cavezzo consegnerà funghi freschi a
domicilio. "Bontà e freschezza non sono mai state
così veloci", scherzano dal quartier generale di via Leonardo da Vinci.
Fondata nel giugno 2020, Gorillas è cresciuta fino a gestire oltre 180
magazzini in nove mercati internazionali, con oltre 4,5 milioni di
ordini consegnati solo negli ultimi sei mesi.
Modena Funghi è reduce dal grande successo di Colonia ad Anuga 2021. Anuga è la kermesse più grande e importante dell’economia alimentare
internazionale che quest’anno ha richiamato quasi settemila espositori,
provenienti da circa 100 Paesi, che hanno presentato i loro prodotti a più di
150mila visitatori.
Modena Funghi è un’azienda agroalimentare a gestione familiare, attiva sia
nel settore del commercio dei funghi freschi sia in quello delle produzioni alimentari
pronte all’uso, in particolare burger vegetali artigianali molto apprezzati dai
consumatori. Il settore dei burger e delle polpette vegetali è in grande
espansione e negli ultimi tre anni è considerato un protagonista del megatrend
dell’alimentazione salutistica e della scelta di riduzione del consumo di
carne. L’entrata sul mercato delle due aziende americane Beyondmeat e
Impossibile Food ha generato infatti un enorme interesse mondiale sui prodotti
vegetali sostitutivi della carne, ma simili per impatto visivo e per sapore.
Accanto allo sviluppo di due linee di burger vegetali di
alta qualità tradizionali, ‘Mr. Burgy’ e ‘Veg… anch’io’, negli ultimi due anni l'azienda ha svolto un’intensa attività di ricerca e sviluppo prodotti che ha portato a
elaborare le matrici biologico-alimentari di un burger vegetale sostitutivo
della carne partendo dalle esperienze dei protagonisti del settore, ma
superando i limiti nutrizionali e organolettici dei prodotti americani. Così è
nato il burger vegetale sostitutivo della carne ‘Mr. WoW’ nella versione
biologica.
