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Da ottant’anni punto di riferimento internazionale per la diffusione della cultura del gelato artigianale e del soft serve e leader di mercato nella produzione di macchine per il gelato artigianale, Carpigiani torna protagonista a FHA Asia 2026, tra le principali fiere del food & hospitality nel continente asiatico, in programma a Singapore dal 21 al 24 aprile.
L’azienda bolognese è presente al Padiglione 1 (Stand 1J3-01), uno spazio aperto e dinamico dove tecnologia e dimostrazione pratica si incontrano. Per tutta la durata della manifestazione, infatti, sarà possibile assistere a un fitto calendario di demo dal vivo pensate per mostrare da vicino le applicazioni reali delle macchine per il gelato e il loro impatto sul lavoro quotidiano di maestri gelatieri, pasticcieri e operatori della ristorazione.
In questa edizione, Carpigiani sarà sponsor di due importanti competizioni: la selezione dell’Asian Pastry Cup, che porterà i vincitori alla Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027 di Lione e la FHA Dessert Challenge, iniziativa dedicata alla valorizzazione della creatività e delle competenze professionali nel mondo del dessert. Con questa partecipazione, l’azienda rafforza il proprio ruolo di partner tecnologico e culturale per il settore, offrendo strumenti concreti per innovare l’offerta e rispondere alle nuove abitudini di consumo, sempre più orientate verso qualità, personalizzazione ed esperienza.
Tra le tecnologie protagoniste allo stand, particolare attenzione sarà dedicata a Nuvia e Synthesis 1 Counter Top, due soluzioni pensate per rispondere in modo pratico alle nuove esigenze del mercato: qualità costante, rapidità di servizio e un’esperienza sempre più coinvolgente per il cliente.
Nuvia è la soluzione pensata per la lavorazione di panna, mousse e semifreddi che offre versatilità e continuità nei diversi contesti professionali. La macchina consente di gestire volumi e porzioni con precisione, garantendo risultati stabili e uniformi nel tempo. Questo si traduce nella possibilità di ampliare l’offerta di gelaterie, bar e pasticcerie con diverse tipologie di preparazioni, mantenendo al tempo stesso un elevato controllo sulla qualità e una gestione più efficiente, con meno sprechi e tempi di lavorazione ridotti. Sul fronte della sostenibilità, Nuvia è progettata con tecnologia a CO₂, una scelta che contribuisce a ridurre l’impatto ambientale rispetto all’impiego di gas tradizionali. Il sistema di pulizia semplificato consente di gestire rapidamente le operazioni quotidiane di sanificazione, mentre il design è studiato per garantire maggiore sicurezza.
Synthesis 1 Counter Top, invece, cambia il modo di vivere il gelato nel punto vendita. Si tratta di una macchina compatta, progettata per un uso semplice e intuitivo, che consente di produrre, conservare e servire gelato nello stesso spazio, direttamente davanti al cliente. In pratica, il laboratorio “esce” dal retrobottega e diventa parte dell’esperienza: il gelato viene mantecato in piccole quantità, sempre fresco e servito senza passaggi intermedi. Per locali e ristoranti questo significa ridurre gli spazi necessari e lavorare con maggiore flessibilità; per il cliente, invece, vuol dire vedere il prodotto nascere davanti ai propri occhi, con una percezione immediata di freschezza e qualità.
All’interno dello stand, i visitatori potranno esplorare l’intera gamma Carpigiani dedicata al gelato artigianale, al soft serve, alla pasticceria e al foodservice. Tra le soluzioni in esposizione: Lab-O-Chef 5, macchina multifunzione per la gelateria e la pasticceria con oltre 60 programmi per lavorazioni dolci e salate; Pastochef 18 RTL-I, per la produzione di creme, ganache e preparazioni di pasticceria; ReadyChef 14/20, la macchina multifunzione compatta da banco per gelateria e pasticceria; e Ready 8/12, il mantecatore da banco per la ristorazione. Non mancheranno le tecnologie dedicate al mondo soft serve e shake ad alta produttività come le macchine per frozen yogurt, shake e soft serve ad alta produttività, come la UF 720 SP, oltre a soluzioni self-service e sistemi modulari per rispondere alle esigenze di catene e format innovativi.
A scandire le giornate in fiera sarà un programma continuo di demo: dalla produzione di gelato con Synthesis, ai soft serve e milkshake con 161 T G SP e UF 720 SP. Spazio anche alle preparazioni cremose con Nuvia, tra cocco, mango e passion fruit, e alla pasticceria con Pastochef RTL-I, con creazioni come choux e tartellette al cioccolato Tie Guan Yin. Con ReadyChef 14 20, infine, protagonisti i sapori asiatici come Tau Sar Piah e matcha con schiuma di latte Hokkaido.
